Bechamelsovs til lasagne

Rasmus Juul Møller Hjemmelavet bechamelsauce er en absolut nødvendighed i en velsmagende lasagne, og fungerer desuden som en basissovs. Ved blot at tilføje ganske få elementer kan man skabe noget fuldstændig nyt. Hvis du ønsker at se, hvor let det er at tilberede den bedste hjemmelavede bechamelsauce, så fortsæt med at læse her. Traditionel hvid sauce Den klassiske bechamelsauce bærer mange betegnelser, men er i sin kerne den samme sauce.

De fleste kender den naturligvis fra lasagne, hvor den indgår som en cremet komponent mellem lagene af pastaplader og kødsauce. Dog kræver det kun få modifikationer, før den antager en helt anden karakter. Den udgør fundamentet i Mornaysauce, hvor der simpelthen er tilsat ost, hvilket resulterer i en ostesauce.

I hvid sovs, som mange nyder til kogt hamburgerryg, er en del af mælken udskiftet med kogevandet fra hamburgerryggen. Tilsæt hønsefond eller bouillon, kyllingekød og aspargesstykker, og du har en fyldning til tarteletter. Friskkværnet persille, stegt flæsk, og så er vi klar til Danmarks nationalspisning. Ingrediensforklaring Smør - Kan udskiftes med olie.

Mel - Almindeligt hvedemel er tilstrækkeligt. Muskatnød - Kan udelades, hvis man ikke er glad for smagen, men jeg anser det for essentielt. Hvordan tilbereder man bechamelsovs? Her følger en kort og præcis vejledning til fremstilling af bechamelsauce, så du næste gang du skal lave lasagne ikke har nogen undskyldning. Den komplette opskrift finder du nederst på siden.

Smør smeltes i en tykbundet gryde, melet tilsættes og piskes ind i smørret. Blandingen steges i et par minutter, hvorefter mælken gradvist piskes i. Der tilsættes revet muskatnød, og saucen smages til med salt og peber. Hyppigt stillede spørgsmål vedrørende bechamelsauce Hvordan bør bechamelsauce opbevares? I køleskab kan den holde sig i et par dage. Kan bechamelsauce fryses?

Den genopvarmes efterfølgende ved lav temperatur med en smule væske tilsat. Er det muligt at anvende andet end smør i bechamelsauce? Ja, olie kan bruges som erstatning for smør. Andre opskrifter, du måske vil finde interessante.